１　外食業分野の特定技能1号 受け入れ一時停止

令和8年4月13日から、外食業分野における特定技能1号の新規受け入れが一時的に原則停止となりました。

これにより、特定技能(外食業分野)における在留資格認定証明書の交付が停止され、また、特定技能１号（外食業分野）への在留資格変更許可申請についても、同日以降に受理された申請は原則として不許可となります。

① 停止となった背景

今回の新規受け入れ停止の背景には、同年5月頃の時点で、外食業分野における特定技能1号の在留者数が受け入れ上限である5万人を超える見込みとなったことがあります。上限超過を防ぐための一時的な調整措置といえます。

② 例外として「通常通り審査」されるケース

すべての手続きが停止されるわけではありません。以下のようなケースについては、例外的に通常通り審査が行われます。

• すでに外食業分野で特定技能1号として在留している方の申請（同業種での転職などに伴う申請）
• 外食業分野での在留期間の更新許可申請
• 技能実習（医療・福祉施設給食製造作業）を修了し、特定技能1号へ移行するための申請

２　今後、企業に求められる対応

今回の措置により、海外からの新規呼び寄せや、他業種から外食業への資格変更による「新たな人材確保」は当面難しくなります。一方で、同業種間での転職者の採用や既存スタッフの更新は引き続き可能です。

とはいえ、外国人材の新規採用ハードルが上がったことは事実です。

今後は、企業として「既存従業員の定着支援」や「IT化などによる生産性向上」、そして「国内人材確保に向けた取り組み」がより一層重要になってくるといえそうです。

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